Resumo:
Análise de 2 variedades de arroz (indica e sativa) de diferentes áreas de cultivo (Ribatejo e Sado) e de 3 colheitas de anos diferentes (2009,2010 e 2011) quanto ao seu teor de de aminoácidos, amilose e arsénio
Fonte:
Contribution to technological nutritional and toxicological characterization of two varieties of rice grown in Portugal: amylose, amino acids and arsenic. 2012
Instituições Envolvidas:
Universidade do Porto, Portugal